Vino Locale, 2018’den beri Urla’nın toprağından ve denizinden gelen ürünleri Ege mutfak mirasıyla buluşturur. Şef ve kurucu Ozan Kumbasar, yakın üreticilerle kurduğu ilişkilerden beslenen menüyü mevsime göre yeniden yorumlar; az sayıda masayla kişisel bir yemek deneyimi sunar.
Sommelier ve kurucu Seray Kumbasar’ın oluşturduğu kav, Türkiye’nin yerli üzüm çeşitlerine ve butik üreticilerine odaklanır. Şarap ve alkolsüz eşleştirmeler, değişen tadım menüsüyle birlikte tasarlanır. Restoran, malzemeyi bütüncül kullanma ve yerel üreticilerle çalışma yaklaşımını mutfağının merkezine koyar.
