En busca del equilibrio
Elaboración boutique nacida de viñedos modelados por el sol y el viento, en tierras de la península de Urla impregnadas de una tradición vinícola de al menos tres mil años.
¿Por qué Urla?
Esta península ofrecía un potencial singular: roca madre caliza, un terroir distintivo formado por el clima egeo y un ecosistema creciente de bodegas boutique. El terreno elegido en Pınardere aporta mineralidad y acidez viva a nuestros vinos gracias a su elevado contenido de caliza activa, su estructura franco-arcillosa y su pH ligeramente alcalino.
Lena y Alihan Haydaroğlu decidieron alejarse del ritmo intenso de la ciudad y echar raíces en las tranquilas tierras de Urla. Tras años de preparación, plantaron sus primeras vides en 2016. La decisión fue una transformación física y emocional: hacer más con menos y creer en la profundidad antes que en la velocidad.
«En las antiguas tierras de la península, en nuestros viñedos nutridos por el equilibrio único del sol y el viento…»
Nuestra filosofía
Statera significa equilibrio en latín. Mantener el delicado equilibrio entre tradición y modernidad, naturaleza e intervención humana, productividad y respeto al medioambiente es la esencia de nuestro enfoque.
No utilizamos productos químicos sistémicos en el viñedo; combatimos las enfermedades de forma natural con azufre y caldo bordelés. Nuestras vides crecen con un sistema VSP de seis alambres, orientadas de norte a sur.
En la bodega, la tecnología apoya la producción tradicional sin sustituirla. Controlamos la fermentación con una precisión de ±0,1 °C y completamos la crianza en barricas de roble francés.
«El vino se hace en el viñedo. La bodega lo completa.»
